El yodo: un nutriente esencial

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Fuente: Sanitas

Fuentes alimenticias El yodo se encuentra de forma natural en:

• Pescado.

• Algas marinas.

• Vegetales que crecen en suelos ricos en yodo.

• Frutos secos y legumbres.

• La principal fuente alimenticia es la sal yodada.

Síntomas por déficit de yodo

• Una dieta pobre en yodo puede causar un déficit de éste oligoelemento, lo que, a largo plazo, puede llegar a desencadenar u bocio o hipotiroidismo.

• Cuando hay déficit de yodo las células del tiroides y la glándula tiroidea aumentan de tamaño.

• El déficit de yodo es más frecuente en mujeres embarazadas

La ingesta de cantidades adecuadas de yodo en la dieta ayudan también a prevenir el cretinismo, que es un a forma de retraso mental y físico. La intoxicación por yodo es muy rara.

La mejor manera de obtener los requerimientos diarios necesarios de yodo es tomar alimentos ricos en este oligoelemento y cocinar con sal yodada.

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